Приготування еспресо, за наведеним нижче рецептом вийде дві порції кави. Їх можна подати в двох окремих чашках або водної – подвійним еспресо. Розглянемо докладніше приготування еспрессо. Приготування еспресо – докладний рецепт Налийте води слабкої мінералізації, яка підходить для заварювання кави, в резервуар еспресо-машини. Увімкніть машину, щоб бойлер підігрів воду. Подрібніть зерна перед заварюванням. Зважте кави. …
Тиск і опір еспресо-машини, завдання полягає в тому, щоб приготувати задану кількість напою в певний відрізок часу. Наприклад, в рецепті вказано, що при заварюванні 18 г меленої кави ми отримаємо 36 г напою за 27-29 секунд. Для цього нам потрібно контролювати швидкість проходження води через кавові частинки. Поговоримо про тиск і опір еспресо-машини більш детально. …
Крема еспрессо, в очах багатьох любителів кави головною особливістю еспресо служить не стільки його насиченність, скільки шар густої піни, який його покриває. У перекладі з італійського crema означає «вершки» і являє собою пінну шапку, природним чином формується на поверхні еспрессо – точно так само, як утворюється піна на поверхні гуртки розливного пива. Поговоримо більш детально …
Еспрессо за останні років п’ятдесят утвердилася думка, що «правильний» кави – це еспресо. Що неправда, оскільки жоден спосіб заварювання по своїй суті самого початку не буває краще якихось інших. Проте еспресо зараз – найпопулярніший кавовий напій, який готують і вдома, і в багатьох кафе. Причому в деяких кав’ярнях ціна на нього вище, ніж на каву …
Заварювання у вакуумній кавоварці, пропорції. 75 г / 1 л. Для заварювання в сифоні деякі вважають за краще використовувати трохи більше меленої кави – перш за все так роблять в Японії, де вакуумні кавоварки дуже поширені. Далі поговоримо більш докладно, про заварювання у вакуумній кавоварці. Середній / розмір цукрової пудри. Так як це іммерсійний спосіб, …
Вакуумна кавоварка, або сифон, – це дуже старий і захоплюючий спосіб приготування кави. Тому дуже прикро, що багато хто ставить цю кавоварку припадати пилом в шафу або на полицю, як предмет декору. Поговоримо більш детально, що таке вакуумна кавоварка. Вакуумні кавоварки вперше з’явилися в Німеччині в 1830-і роки. Один з патентів було видано в 1838 …
Заварювання натуральної кави в гейзерній кавоварці. Пропорції. 200 г / 1л. У більшості випадків ви не зможете варіювати пропорції кави і води. Мелена кава засипається в фільтр-кошик, а нижній відсік заповнюється водою до запобіжного клапана. Так що місця практично не залишається. Поговоримо детальніше про заварювання кави в гейзерній кавоварці. Як проходить заварювання в гейзерній кавоварці …
Гейзерна кавоварка – мока. Майже в кожному будинку користуються цією кавоваркою, а якщо немає, то напевно вона захована десь в шафі. Важко сказати, чому мока стала такою популярною, адже це не найпростіший пристрій. Кава в ній зазвичай виходить дуже міцним і гірким, який подобається зазвичай любителям еспресо. При цьому кожна поважаюча себе італійська сім’я незмінно …
Перевернутий спосіб заварювання зернової кави в аеропрессе. Ми хочемо поділитися цим способом, тому що він популярний, але часто при такому заварюванні відбуваються помилки. Якщо ви хочете використовувати аеропресс, ми б рекомендували почати, та й взагалі частіше застосовувати, класичний спосіб заварювання. Поговоримо быльш детальніше про перевернутий спосіб заварювання в аеропрессе. Перевернутий спосіб заварювання в аеропрессе Якщо …
Перевернутий спосіб заварювання в аеропрессе Докладніше & raquo;
Класичний спосіб заварювання зернової кави в аеропрессе. Цей метод дозволить вам заварити більший обсяг кави, ніж перевернутий спосіб, описаний нижче. Він легше і зажадає менше маніпуляцій, тому ймовірність безладу на кухні мінімізується. Тому поговоримо більш докладніше про класичний спосіб заварювання в аеропрессе. Класичний спосіб заварювання в аеропрессе На смак кави, приготованого в аеропрессе, впливає так …
Класичний спосіб заварювання в аеропрессе Докладніше & raquo;